우현의 독서가 테크트리
달지만은 않은 설탕의 서사 - 『설탕으로 보는 세계사』 리뷰 설탕, 담배, 초콜릿, 차. 이것들의 공통점이 뭔지 아는가? 일단 그것들 모두 내가 좋아하는 것들이다. 그런데 그게 꼭 우연인 것 같지만은 않다. 말하자면 이것들은 유럽 국가들의 식민지 ‘플랜테이션’Plantation으로 발달한 무역품들이며, 현대인들의 삶에 아주 밀접한 기호품들이면서 동시에 현대적 삶의 어떤 단면을 드러내 보여주는 기호(記號, Symbol)들이기도 하다. 나는 운동을 하기 전에 기운을 내기 위해 초콜릿과 설탕이 들어간 에너지바로 당분을 섭취하며, 책을 읽을 땐 커피를 마시고, 쉬는 시간마다 담배를 피러 나간다. 나뿐만 아니라 대부분의 직장인들은 집중력을 발휘하기 위해 설탕과 차를 통해 당분과 카페인을 섭취하고, 스트레스를 풀기 위해 니코틴을 흡수한다. 게다가 많은 사람들이 제당회사가 만들어낸 문화 컨텐츠를 즐긴다. 설탕을 비롯한 기호품들은 분명 달지만, 세계적인 기호품이 되기까지의 과정마저 단 것은 아니었다. 설탕의 충격 오늘날 단맛은 하나의 취향이 되어가고 있다. 누군가와 함께 밥을 먹거나 간식을 먹을 때, 때때로 단맛을 싫어하는 사람들을 볼 수 있다. 보통 두 가지의 경우인데, 어른들의 경우 달거나 자극적인 맛 자체에 거부감을 느끼는 게 대부분이고, 내 또래 친구들의 경우에는 건강과 미용을 이유로 단 음료나 간식을 먹지 않는다. 전자는 익숙하지 않아서, 후자는 지나치게 익숙해서 일까? 이 상황들을 적절하게 이해하려면 근대 이전 상황으로 가보아야 한다. 근대 이전에는 지금처럼 단맛이 강한 음식은 아예 존재하지 않았을 뿐더러, 감미료를 생산하거나 구하는 건 하늘에 별 따기였다. 하층민들은...
달지만은 않은 설탕의 서사 - 『설탕으로 보는 세계사』 리뷰 설탕, 담배, 초콜릿, 차. 이것들의 공통점이 뭔지 아는가? 일단 그것들 모두 내가 좋아하는 것들이다. 그런데 그게 꼭 우연인 것 같지만은 않다. 말하자면 이것들은 유럽 국가들의 식민지 ‘플랜테이션’Plantation으로 발달한 무역품들이며, 현대인들의 삶에 아주 밀접한 기호품들이면서 동시에 현대적 삶의 어떤 단면을 드러내 보여주는 기호(記號, Symbol)들이기도 하다. 나는 운동을 하기 전에 기운을 내기 위해 초콜릿과 설탕이 들어간 에너지바로 당분을 섭취하며, 책을 읽을 땐 커피를 마시고, 쉬는 시간마다 담배를 피러 나간다. 나뿐만 아니라 대부분의 직장인들은 집중력을 발휘하기 위해 설탕과 차를 통해 당분과 카페인을 섭취하고, 스트레스를 풀기 위해 니코틴을 흡수한다. 게다가 많은 사람들이 제당회사가 만들어낸 문화 컨텐츠를 즐긴다. 설탕을 비롯한 기호품들은 분명 달지만, 세계적인 기호품이 되기까지의 과정마저 단 것은 아니었다. 설탕의 충격 오늘날 단맛은 하나의 취향이 되어가고 있다. 누군가와 함께 밥을 먹거나 간식을 먹을 때, 때때로 단맛을 싫어하는 사람들을 볼 수 있다. 보통 두 가지의 경우인데, 어른들의 경우 달거나 자극적인 맛 자체에 거부감을 느끼는 게 대부분이고, 내 또래 친구들의 경우에는 건강과 미용을 이유로 단 음료나 간식을 먹지 않는다. 전자는 익숙하지 않아서, 후자는 지나치게 익숙해서 일까? 이 상황들을 적절하게 이해하려면 근대 이전 상황으로 가보아야 한다. 근대 이전에는 지금처럼 단맛이 강한 음식은 아예 존재하지 않았을 뿐더러, 감미료를 생산하거나 구하는 건 하늘에 별 따기였다. 하층민들은...
