9. 생땅콩이 있다면 싹을 틔워보세요.

• 냉장고에서 생땅콩을 본지가 몇 달입니다. 그냥은 안먹겠구나 싶어서 어느날 싹을 틔워봤습니다. 
  원래 견과류는 모두 불려서 먹고 콩나물 숙주 다 싹 틔운거니… 좋으면 좋지 나쁠리 없다고 생각해서 싹을 티웠습니다. 
• 물에 반나절? 담궈두고 거름망으로 옮겨 크기가 맞는 그릇을 아무거나 받쳐 놓습니다. 
• 접시 등등.. 불투명한 뭔가로 덮어놓고 
• 오며 가며 생각날 때마다 샤워를 시켜줍니다. 
• 싹 나오는 모습을 즐기면서~~ 오며 가며 몇 개씩 까먹습니다. 저는 껍질을 까서 먹어요. 
• 나중에 찾아보니.. 이렇게 싹을 틔워서 먹으면 무슨 무슨 성분이 더 많아진다고.. 
  어떤 분은 그냥 콩나물 무침처럼 해 먹네요. 저는 며칠 먹다가 싹이 3cm정도 나왔을 때 
• 바질 페스토 재료(올리브오일, 마늘, 소금, 뉴트리셔널 이스트..) 비슷하게 넣고 다 갈아서 당근 찍어먹었습니다. 

10. 샐러리 한단, 모두 착즙해요!

• 안그래도 관심이 많은데 최근엔 더 건강 정보를 찾아 헤매고 다녔어요.
  샐러리 주스가 해독 끝판왕이란 말을 듣고 이리 저리 실험을 해봤는데 가장 큰 문제가 신선한 샐러리를 조금씩 매번 구할 수 없다는 점이었어요. 한살림 샐러리는 제철에만 조금씩 나오고, 떨어졌을 때가 많고 마트나 인터넷에서 사면 한단이나 한박스가 너무 크다는 게 문제…  
• 결국 한포기 크게 포장된 샐러리를 마트에서 사서 한번에 모두 착즙하고 냉장보관을 해봤어요. 상하거나 맛이 떨어질까 걱정했는데 2주도 끄떡없더라구요. 
• 유기농으로 생즙이 가장 좋다고하지만…, 생활하면서 타협하게 되더라구요. 
• 맛에 아주 무던해야 그냥 먹을 수 있고, 키위 바나나랑 같이 갈면 먹기 좋아요. 종종 시판 사과 당근 주스를 같이 넣고 섞어서 그냥 마실 때도 있어요. 
• 참고.. 생채식 하시는... 유투브 아침나무.. 샐러리 주스 영상  https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=T4NqasIgY7s

너무 오랜만입니다. 슬쩍 돌아왔어요! ^^ 

그간 부모님 집에 자주 가게 되면서 제 밥을 챙길 여력이 없어지고 따로 뭘 챙겨먹기가 힘들었어요.  

처음엔 아버지 근육 빠지지 말라고 한살림 두유랑 한살림 단백질 챙겨드리면서 저도 같이 먹고 그랬는데.. 점점 드시는 것이 제한되니..  집에 가면 풍성하던 채소 나물 반찬은 기대할 수 없었고 그냥 밥에 김치, 오래된 장아찌, 잘해야 된장찌개.. 아버지 드시는 것 위주로 같이 먹거나 인스턴트로 빨리 때우거나.. 그렇게 되더라구요.  
엄마는 다른 건 넘어가지 않는다고 몇 달을 거의 흰밥에 새우젓에 고추만 드셨고, 저는 오며 가며 엄청 짠 병아리콩 과자를 얼마나 먹었나 모르겠어요. 

그간 혼자서 몸도 편하고 마음도 편한 먹을거리 챙기는 시간이 참 귀한 시간이었다 싶어요. 

당분간 샐러리 주스 챙기면서 밥 잘 지어 먹어보려고 합니다.