비건을 지향하면서 새로운 먹을거리를 알게 되는데요. 채식하시는 분들께 보통 콩은 아주 중요한 먹을거리입니다. 저는 콩을 별로 좋아하지 않았어요. 어려서부터.. 콩밥도 두부도 콩나물도. 비건을 해도 콩고기로 뭘 만들어 본적은 없어요. 그러다가 비건 마라탕이 있다고해서 먹어보고는 그때 '푸주'라는 놀라운 먹을거리를 발견했어요. (사진 첨부) 오늘은 푸주 예찬입니다.

네!! 중국 식재료구요. 우선 말려둔 것이라 보관이 쉽습니다. 아무 곳에나 던져두세요. 아무때나 불려서 요리해 드시면 됩니다. 뭔가 양도 갑자기 많아집니다. 볶음, 찌개 등에 두루 두루 활용하실 수 있어요. 그냥 두부 요리처럼 접근하시면 됩니다. 저는 단백질은 식물식에서도 저절로 얻어진다는 주장을 믿어서 꼭 단백질 때문에 먹는건 아니에요. 그냥 요리했을 때 맛... 식감.. 보관의 편이성 이런게 저에게는 푸주의 매력이에요. 사진에 저 결~~ 보이십니까? 맛난 양념이 쏙쏙 배겠지요? 샘들 주문하러 고고씽?.. 아직 아닌가요?  

기아 문제에 우리가 관심이 있다면 할 수 있는 일이 정말 많겠지만 그 중 채식도 하나의 답이 될 수 있어요! 오늘은 동물 해방(피터 싱어)에서 몇 구절 적어봅니다.