7월 2일 운영위 했어요

- 6월 회계는 226,870원 흑자네요 ^^

  단품하시느라 애 많이 쓰셨는데 단품은 주문량을 적게 하다보니 그저 비용맞추는데 급급...ㅋㅋㅋ

  재료비가 회원수에 비해 좀 많이 나갔습니다.

  30가구 기준 18만원 선에서 준비해주세요, 세프님들!!!

- 세미나는 <육식의 종말> 끝나고 <채식의 배신> 7, 8월에 끝나면 새로운 책을 들어가야 합니다.

  운영위에서는 새로운 공간과 연계해 찬방의 사업을 어떻게 하는게 좋을지 관련된 자료를 좀 읽어보면 어떨까 하는 의견이 있었습니다

   협동조합이나 워커스콜렉티브, 다른 나라나 다른 지역 사례 등등...자료를 검토해보기로 했구요

   셰프님들 함께 읽고 이야기나누고 싶은 책 있으면 의견 주세요

- 월요일 단품생산, 수요일 반찬이 만들어지는데 문탁에 저녁 프로그램이 따로 없다보니 반찬관리에 문제가 있었습니다

  여름이라 반찬관리가 쉽지 않구요

  늦게까지 반찬을 봐줘야할 누군가가 있어야하고...

  다행히 7,8월은 노라가 주로 있을 것 같아 다행인데 향후 대안을 마련해야 할 것 같습니다.

  공간을 옮긴다면 큰 문제는 없겠지만요 ^^

- 7월 메뉴는요

  첫주 - 코다리찜, 무우채, 버섯들깨볶음

  2주 - 닭냉채, 흰콩조림, 여름나물

  3주 - 가지요리, 깻잎김치, 햄맛나는 고기구이(?)

  4주 - 닭날개간장조림, 웨지감자, 오이무침

  5주는 쉽니다

- 7월 단품은요

 3주 - 달려윤님의 즉석떡볶이와 김말이 튀김'

 4주 - 봄날님의 메밀전병 입니다 ^^