아이 학교 홈피에서 어떤 분이 만들어서 약간 남은 수제천연맛소금을 판매하더라구요.

양이 적어 손을 들었지만 못 샀거든요.

그 분이 레시피를 올려놓아서 가만히 보니 어려울 건 없을 것 같은데,

혼자서 집에서 하는 것보다 함께 만드는 게 좋을 것 같아 제안해봅니다.^^

만들게 되면...그 분한테 소금을 조금 얻어와서 일단 맛을 보고 시작해요.

퍼온 글/

<수제천연맛소금>

만드는 법

1. 재료(멸치, 디포리, 황태, 새우, 대파, 양파, 샐러리, 당근, 건표고, 단호박, 다시마 등)를 생수에 넣고 은근한 불에 국물이 아주 찐하게 우러날 때까지 졸인다.- 재료를 많이 넣어야 소금이 맛있습니다. 다시마는 끓기 시작한 후 5분 정도 있다 꺼낸다.

2, 국물을 채에 받혀 건더기와 분리한 후 바닥이 두꺼운 냄비에 붓고 천일염(일정하진 않지만 소금의 양과 국물의 양이 1:7정도)을 넣은 후 졸이기 시작한다.
-졸일 때 계속 저어주어야 합니다. 잠시만 방심해도 소금이 탄다는 ~~~. 인내를 요하는 과정입니다.

3. 국물이 거의 졸아 저을 때 뻑뻑하고 물기가 소금 위에 고이지 않으면 맛소금을 한지나 기름종이에 펼쳐서 말립니다.

4.소금이 완전히 마르면 분쇄기에 갈아 맛소금을 완성하시면 됩니다.

방법을 알았으니 지금부터 수제천연맛소금 작접 만들어 드세요.ㅋ