이번 운영위에서는 마을카페(살롱) 시작과 함께 찬방에서 해볼 수 있는 활동들에 대해 이야기했습니다.

다음 셰프회의 때 더욱 다양하고 구체적인 제안이 나오기를 기대하며 일단 이야기된 내용들을 적어봅니다.

1. 회원생산은 지금처럼 주1회로 한다(수요일)

2. 단품 생산일을 주 2일로 늘리고 주문양도 좀더 늘린다(월요일, 금요일)

    품목도 김치류, 국, 간식, 일품요리 등으로 다양화한다

3. 계절별로 계절음식 만들기를 한다

   예를 들어 봄나물장아찌/매실효소, 매실장아찌, 매실술/오이장아찌, 오이지/오미자효소, 오미자식초/유자차 등

4. 청소년 요리교실을 실험적으로 해보고, 이후 청년, 중년남성 등을 위한 요리교실을 계획해본다

    샌드위치, 주먹밥, 김밥, 오무라이스, 떡볶이 등 간단한 먹거리

    청소년들이 카페활동을 하는데 필요한 기술(?) 익히기

 5. 하루식당

    누군가를 초대해서 특별한 밥상을 제공할 수 있다면 좋겠다

6. 그리고 단체간식, 생일파티 등을 고민해본다

그리고 8월 운영위때 달려윤님과 함께 주방기구를 보러 직접 가보자고 이야기했습니다

8월 14일 찬방세미나 하고 더 많은 이야기 나눠요 ^^