십여 년 전  남편의 주재발령으로 시작된 외국생활.

낯설기만 하던 그 곳에서 나의 첫 친구가 되어준 사람은 손수 구운 애플 파이를  주며 말을 건네 준 옆집 할머니였어요. 

파이 맛도 환상이었지만  말도 잘 통하지 않는 내게 손짓말짓으로  즐겁게 이야기하던  할머니의  포근한 눈빛은 지금도 잊을 수 없어요.

그 후로  할머니는  나에게  고소한 쿠키들과  달콤한 케잌들, 바삭한 파이들을  재미있게 가르쳐 주셨고  나는  한국요리들을  할머니에게 가르쳐 드렸어요. . 나의 '베이킹 사랑'은 그렇게 시작되었습니다.

처음으로  머핀을 구웠을 때 기억은 아직도 생생합니다.

오븐 안에서   봉긋하게 솟아오르던 모습은 마치 봄 날 수줍게 꽃망울을 터트리던 꽃처럼 참 예뻤어요. 

코 끝을 간지럽히며 집 안을 가득 채우던   냄새와 혀 끝에 맵도는 달콤함은 또 얼마나  매력적이던지요.

처음엔  내 아이에게 좋은 재료로 만든 과자와 빵을  먹인다는 기쁨이 컸는데  이젠 내가 만든 것을  다른 사람들에게 나누는 즐거움에서 더 큰  행복을 느끼게 되었어요.

그리고  그  기쁨을 더 많이 나눌 수 있으면 좋겠다고 생각했습니다.

그래서 ........

드디어 오픈합니다.  담쟁이 베이커리!!!!

담쟁이 베이커리는

*우리밀 백밀과 통밀을 사용하고  유정란, 국산 버터, 유기농 설탕으로  만듭니다.

*버터와 설탕양을 줄이면서도 맛있는 레시피를 찾으려고 노력합니다.

*기쁘고 즐거운 마음으로  만듭니다.

제 1탄  이미 알만한 사람은 다 안다는  "스콘"과  자꾸만 손이 가서 멈출 수 없다는 "땅콩쿠키"  .

   홍차와 먹어야 제 맛이라는 스콘은 겉은 바삭하면서 속은 부드러운  묘한 매력을 가지고 있지요. 

   첫 맛은 담백하지만  먹을수록  느껴지는 고소함.

   버터와 설탕양이 적어서 먹어도 질리지 않고  속까지 든든하게 만들어 줍니다. 간식이나 아침 식사 대용으로도 강추!

  바삭하면서 고소한 땅콩쿠키는  톡 톡 씹히는 땅콩맛이 일품이죠. 남녀노소 모두에게 인기만점입니다. 

6월 12일 (화요일)  마을작업장 에서  만날 수 있습니다.