오늘은 채식 레시피^^

고마리 꾸러미 받아먹으면서 야채를 어떻게 잘 먹을지 연구하게 되었습니다

요즘 많이 나오는 가지도 그 중 하나였는데요 

가지가 식감 때문에 좋아하지 않는 사람도 있지만 사실 맛있는 멋진 식재료입니다.

지난번 소개했던 가지소박이도 오래 두고 먹기 힘든 가지를 꽤 오랫동안 먹을 수 있는 조리법이죠^^

오늘은 두부 가지 볶음입니다

가지와 두부를 함께 먹을 수 있는 방법으로 해보았어요

1. 두부와 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라 두부에 전분가루 혹은 밀가루를 묻혀요
2.  팬에 기름을 두르고 두부 먼저 구워요
3.  구워진 두부를 덜어놓고 팬에 기름을 약간 더 넣은 후 가지를 볶아요
4.  볶아진 가지에 구운 두부를 섞어요
5.  두부와 가지에 양념장을 넣고 섞어요(양념장은 취향대로 간장소스, 된장소스, 고추가루소스 등 가능)
6.  참기를과 깨를 뿌리고 그릇에 담아 내면 됩니다

  오늘 저녁 반찬으로 잘 먹었어요~~