라떼 아니아니 라페! 당근라페 이야기

여름
2021-07-29 22:49
161

안녕하세요 여름입니다~~

오랜만에 인사드리네요.

저는 한달전부터 <채식모임>에 합류해서 즐겁게 채식을 하는 중입니다.(전적으로 채식을 하는 건 아니고 채식을 조금씩 확장해보는 정도...)

며칠전에 열린 수요장터에서 당근라페를 선보였습니다.

매주 한번씩 채식식단을 사진찍어 서로 공유하는 과정에서  당근라페를 처음 알게 되었습니다.

그리고 채식모임 월례회의에서 의견을 모아 레시피를 공유하고, 각자 만들어 본 뒤 장터에서 팔아보자는 결론에 도달했죠.

라페는 프랑스어로 '강판에 갈다'라는 뜻이래요.

당근라페는 당근을 채썰어서 소스에 버무려 숙성시켜서 먹는 채식요리랍니다.

 

미리 만들어서 숙성해야하기 때문에 미리 만들려고 모였답니다. 당근과 같은 색깔옷을 입고 오신 참님, 채칼의 달인인 눈빛바다님, 그리고 요리는 잘 모르지만 열심인 여름이 모여서 당근을 채칼로 칼로 썰어서 한층 업그레이드된 참님의 소스로 버물버물버물~~

 

조금은 생소한 요리인 당근라페는 수요장터에서 완판되었고, 수익금은 저희 채식모임 멤버들이 다같이 나누었답니다^^ 

우리는 한팀이니까요~~~~

 

당근라페를 그냥 먹어도 맛있지만

더 맛있게 먹는 방법들이 있답니다.

빵에 올려먹기, 쫄면에 올리기, 카나페로 즐기기, 샌드위치 속재료로 활용하기, 샐러드 만들기, 밥 반찬으로 먹기 등등.

 

우리들은 당근라페를 만들어서 먹은 사진들을 쉴새없이 서로 공유하였는데, 그 과정이 참 즐겁고 자유로운 분위기로 저에게 다가왔습니다.

오늘도 저는 당근라페를 다시 만들어서 샌드위치를 만들어 먹었답니다.

채식모임에서 공유한 당근라페 사진 올리며 글을 마칠까 합니다.

무더운 날씨에  다들 건강 조심하시고,

불없이 간단하게 만들 수 있는 당근라페 도전해 보세요~~

 

 

P.S

수요장터에 내놓은 참님의 업그레이드된 소스 레시피예요~~

<당근라페>

재료))

당근 3500g
굵은 소금 5꼬집
올리브유 10T
홀그레인머스타드 8T
레몬즙 12T
아가베시럽 8T
화이트 와인 비네거 8T
후추 약간

댓글 7
  • 2021-07-29 23:00

    이리보니 군침 도네요 ~ 쩝

  • 2021-07-29 23:15

    여름님🌿

    어느새 후기를!!! 뚝딱~

    너무 고맙습니다~

    말씀대로 모아놓고 보니, 또 또 또 먹고 싶어지네요~

     

  • 2021-07-29 23:25

    제가 만든 라페 맛도 괜찮다고 생각했는데 (ㅋㅋㅋ) 이번에 먹어보니 진짜는 따로 있었더군요. 음... 당근의 아삭함이 너무 달라요!?!?!

    같은 레서피, 다른 맛....;;; (심지어 재료도 같음...;;;) 좀더 분발해 볼렵니다. 

     

    이렇게 더운데, 흔쾌히 시간내어 라페 만들기에 애써 주신 쌤들, 수고 많으셨어요~ 덕분에 맛난 라페도 먹고 가만히 앉아서 복까지 받고... 이거 원.... 감사합니다~!! 채식모임 퐈이팅! (양궁스타 김제덕 버전으로 ^^) 

  • 2021-07-30 13:32

    오! 당근 라페 레시피에 이렇게 많은 재료가 들어가는군요.

    맛나게 만들어 준 분들 덕분에 며칠 잘 먹고 있어요.

    저는 양배추쌈에 얹어서도 먹고, 비빔면에도 오이와 같이 고명으로 얹어 먹었어요.

    그냥 먹어도 상큼하고 시원하고 건강한 맛! 감사해요~~

  • 2021-07-31 00:59

    ㅎㅎㅎ라떼 아니아니 라페!  제목 정말 적절해요.

    저도 처음에 당근라떼인줄 알았어요.

  • 2021-07-31 10:15

    이거 진짜 맛있던데요.

    또 해주세유~~~~~~~~~~~~

  • 2021-08-01 20:58

    콩국수에 고명으로 얹어도 정말 맛나더라구요.

    또 해주세요~~

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